Von Insekten bis zu Elchnasen: Entdecken Sie die seltsamsten Lebensmittel der Welt

Hühnerfüße

Hühnerfüße

Hühnerfüße sind nicht jedermanns Sache, das ist wahr, aber es steht außer Frage, dass dieses Lebensmittel, obwohl es ein wenig seltsam ist, überraschend beliebt ist.

Hühnerfüße werden in unzähligen Ländern gegessen – darunter Indonesien, Ecuador, Rumänien, Russland, Mexiko und Moldawien – und sind in der chinesischen und indonesischen Küche sehr beliebt. Tatsächlich werden abgepackte Hühnerfüße in den meisten Lebensmittelgeschäften und Supermärkten in China als Snack verkauft, oft gewürzt mit Reisessig und Chili.

Sie sind so beliebt, dass es zahlreiche Zubereitungsmethoden gibt, die sich von Land zu Land unterscheiden. Hühnerfüße können als Snack oder als Beilage zu Gerichten verzehrt werden, aber unabhängig vom Rezept ist es wichtig, sie richtig zuzubereiten. Die Chinesen mögen sie frittiert oder gedünstet, bis sie bauschig sind, und in Südchina werden Hühnerfüße auch mit rohen Erdnüssen gekocht, um eine dünne Suppe herzustellen. Würden Sie das auch einmal probieren?

Shirako

Shirako

Sie haben Shirako auf der Speisekarte entdeckt? Dann sollten Sie es sich zweimal überlegen, ob Sie es bestellen. Das klingt vielleicht ganz harmlos – wie eine Variante von Sushi oder Sashimi. Aber Shirako ist in Wirklichkeit Fischsperma.

Dieses Gericht wird in Japan sowie in anderen asiatischen Ländern, darunter Indonesien und Korea, serviert. Milt” ist ein weiteres Wort, nach dem man auf der Speisekarte Ausschau halten sollte. Wenn Sie nicht vorhaben, die Samenflüssigkeit eines Fisches zu essen, sollten Sie sich überlegen, etwas anderes zu bestellen.

Kabeljau-Shirako ist das gebräuchlichste – obwohl auch Sperma von Weichtieren und anderen Wassertieren, die ihre Flüssigkeit auf die Eier spritzen, verwendet werden kann. Es ist schwierig, sich ein Bild davon zu machen, aber die meisten finden, dass Shirako nicht so aussieht, wie sie es sich vorgestellt haben. Es ist eher matschig und eiförmig und sieht aus wie ein Miniaturgehirn. Wenn du denkst, dass es komisch ist, Fischsperma zu essen, dann denke an diejenigen, die es sammeln müssen.

Thunfisch-Augenbälle

Tuna Eyeballs

Es steht außer Frage, dass dieses Gericht den Ekelfaktor hat. Aber Thunfisch-Eyeballs sind in Japan sehr beliebt, wo sie in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind. Magst du alles, was fischig ist? Das geht vielleicht doch einen Schritt zu weit. Thunfisch-Eyeballs haben die Größe von Tennisbällen und sind von Fett und abgetrennten Muskeln umgeben.

Er sollte nicht roh verzehrt werden, sondern muss leicht gegart werden. Es gibt verschiedene Zubereitungsmethoden, aber keine kann darüber hinwegtäuschen, dass es sich um einen riesigen Augapfel handelt – oder das unangenehme Gefühl abschütteln, dass man beobachtet wird.

Hausfrauen kochen die Thunfischbällchen oft und würzen sie nach Geschmack, während Köche sie in Sojasauce und Mirin schmoren oder in Sesamöl und Ingwer anbraten. Der Geschmack erinnert ein wenig an Tintenfisch, aber die Konsistenz kann eine ziemliche Herausforderung sein. Als Bar-Snacks und Vorspeisen serviert, sind Thunfischaugen zweifellos ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack.

Knusprige Taranteln

Knusprige Taranteln

Die meisten Menschen könnten es nicht ertragen, eine riesige Vogelspinne anzufassen. Aber eine zu essen? Das ist ein so fremdes Konzept, dass es schwer vorstellbar ist. Aber in Kambodscha werden gebratene Spinnen schon seit einiger Zeit gegessen – dort gelten knusprige Taranteln als eine Delikatesse.

Es wird angenommen, dass es sich dabei um einen recht neuen Trend handelt, der während der dunklen Tage von Pol Pot und den Roten Khmer begann. Da die traditionellen Lebensmittel knapp wurden, begannen die Menschen hier, Spinnen zu essen, um nicht zu verhungern. Die dunklen Zeiten sind in Kambodscha zwar vorbei, aber der Brauch hält sich immer noch.

Vor allem in Skuon und Phnom Penh werden die Spinnen in Erdlöchern gezüchtet, bis sie so groß wie eine menschliche Hand sind. Dann werden sie in Öl zusammen mit Zucker, Salz und Knoblauch gebraten, bis die Beine steif und der Körper knusprig ist. Sie wollen eine knusprige Tarantel probieren? Sie sind mutiger als wir.

Ameisensuppe mit weißem Ei

Weiße Ei-Ameisen-Suppe

Haben Sie eine Lieblingssuppe? Die meisten Menschen entscheiden sich für einen Klassiker wie Tomate, Huhn oder Lauch und Kartoffel. Aber wenn man ein wenig weiter weg reist, wird die Auswahl etwas exotischer. Wer nach Thailand, Vietnam, Kambodscha oder Laos reist, findet dort eine Suppe, die sich deutlich von den vertrauten Geschmacksrichtungen unterscheidet, die man zu Hause kennt.

Die Weiße Ei-Ameisensuppe ist nur ein Beispiel aus dieser Region. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um ein Gericht, das aus Ameisen und ihren Eiern zubereitet wird. Vielleicht haben Sie eine Lieblingssuppe, aber wir bezweifeln, dass es diese ist.

Die Weiße Ei-Ameisensuppe enthält Babyameisen, partielle Embryonen und Eier, die im Mund aufplatzen – und dabei Geschmack abgeben. Es gibt regionale Unterschiede, aber der allgemeine Geschmack ist sauer und ähnelt dem von Garnelen. Dies ist eine Suppe, die nur die kulinarisch Mutigen anspricht und wahrscheinlich die exotischste Suppe, die man finden kann.

Gelee-Elchnase

Jellied Moose Nose

Gelee-Elchnase ist nichts für Zartbesaitete. Es handelt sich um ein einheimisches Gericht, das seinen Ursprung in Alaska und Kanadas nördlichsten Regionen hat. Hier konnten sich die Jäger in der Wildnis mehrere Wochen lang von einem einzigen Elch ernähren. Aber das bedeutete, alles zu essen – und wir meinen wirklich alles.

Noch lange nachdem die besten Teile des Elchs verzehrt worden waren, wurden die weniger attraktiven Teile des Elchs zur Ernährung der Familien verwendet. Dazu gehörte auch die Nase – konserviert in einer gallertartigen Brühe. Kalt in Scheiben serviert, ist das nicht jedermanns Sache.

Vielleicht ist es eine Herausforderung, aber wenn der Winter einbricht, kann der Verzehr solcher Dinge über Leben und Tod entscheiden. Also wanderte die lange Knollennase in den Topf, wo sie mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen gekocht wurde. Aber das ist noch nicht alles – oft werden auch die Ohren, Lippen und andere Gesichtszüge des Elchs hinzugefügt.

Heutzutage ist die gelierte Elchnase nicht mehr so leicht zu finden, und Sie werden sie sicher nicht in Restaurants finden, aber es gibt sie noch. Vielleicht finden Sie sie bei einem öffentlichen Potlatch, einem Geschenkfest, das von indigenen Gemeinschaften in Alaska und Nordwestkanada ausgerichtet wird.

Schwarzer Pudding

Black Pudding

Blutwurst (Black Pudding) ist im Vereinigten Königreich und in Irland ein bekanntes Nahrungsmittel. Hier ist sie oft Bestandteil eines traditionellen gekochten Frühstücks. Das mag nicht so seltsam klingen wie bei anderen Lebensmitteln, aber wenn man sich die Zusammensetzung ansieht, ist das Konzept etwas seltsam.

In ihrer einfachsten Form ist Black Pudding eine Wurst, die aus dem Blut von Schweinen hergestellt wird, das bei der Schlachtung abgelassen wird. Seltsam, vielleicht. Aber wie Fans und Feinschmecker bestätigen können, ist sie auch köstlich.

Es handelt sich um ein uraltes Gericht, das Jahrhunderte zurückreicht. Die traditionelle Blutwurst besteht aus Schweineblut und -fett, vermischt mit Rindertalg und Getreide und umhüllt von einem Rinderdarm. In der Beschreibung klingt das nicht besonders verlockend, das stimmt.

Aber abgesehen von der Herstellung des Puddings ist es nach wie vor ein beliebtes britisches Lebensmittel. Sogenannte Blutwürste” sind anderswo gang und gäbe und in ganz Europa und darüber hinaus zu finden. Aber Black Pudding ist das Original – und, wie Traditionalisten immer wieder betonen, die beste.

Salo

Salo

Salo ist nichts für Leute, die auf ihre Taille achten. Dieses in slawischen Ländern traditionelle Gericht ist nicht gerade die gesündeste Variante. In ganz Osteuropa verzehren Feinschmecker gepökelte Schweineschmalzplatten in großen Mengen. Für Liebhaber von Schweineschmalz ist dies die beste Wahl, die es gibt.

In der Ukraine, wo es am beliebtesten ist, gilt Salo als nationales Kulturgut. Besuchen Sie Ungarn, Polen, Russland oder Rumänien? Auch hier werden Sie Salo im Angebot sehen. Aber die große Frage ist, ob Sie mutig genug sind, ihn zu probieren.

Man isst Salo gekocht oder roh, mit oder ohne Haut. Es gibt viele regionale Varianten, aber das Grundprinzip ist immer das gleiche. In Salzlake gepökelt oder in Salz getrocknet, wird Salo im Süden geräuchert und im Osten mit Paprika serviert, und oft gibt es einen Schuss Wodka dazu. Probieren Sie ihn, aber befolgen Sie unseren Rat. Bestellen Sie ein zweites Glas, bevor Sie zubeißen.

Century Egg

Century Egg

Wie mögen Sie Ihre Eier am Morgen? Konserviert? Wenn das der Fall ist, sind Sie in China genau richtig. Hier ist das sagenumwobene Jahrhundert-Ei nach wie vor eine geschätzte Delikatesse. Seit der Ming-Dynastie vor 600 Jahren wird dieses ungewöhnliche Nahrungsmittel hierzulande genossen und hat sich bis heute gehalten. Es ist nicht jedermanns Sache, aber die anspruchsvollen Feinschmecker hier stellen es auf ein kulinarisches Podest.

Am häufigsten werden Enten-, Hühner- und Wachteleier verwendet. Diese werden mehrere Monate lang in Lehm, Asche und Salz konserviert – die genaue Zeit hängt von Ihrem Geschmack ab. Wenn der Prozess abgeschlossen ist, ist der Geschmack stark und das Eigelb dunkelgrün oder grau gefärbt.

Century Eggs werden oft in Stücke geschnitten und mit Gemüse gebraten oder mit Sesamöl und Sojasauce beträufelt und als Beilage gegessen. Unabhängig vom endgültigen Gericht lässt sich der unverwechselbare Geschmack des Century Eggs nicht verbergen. Sind Sie abenteuerlustig genug, es zu probieren?

Heuschrecken

Heuschrecken

Heuschrecken werden schon seit biblischen Zeiten gegessen. Getrocknet, geräuchert oder gebraten sind sie ein sehr proteinreiches Nahrungsmittel. Die vor allem im Nahen Osten, in Afrika und Asien beliebten essbaren Insekten sind nach wie vor eine wichtige Nahrungsquelle für Millionen von Menschen. Möchten Sie Heuschrecken einmal probieren? Sie werden sie ziemlich schmackhaft finden.

So sehr, dass Heuschrecken allmählich auch außerhalb ihrer traditionellen Heimatländer erhältlich sind. Europa muss noch erobert werden, aber es sieht so aus, als ob dieser Ernährungstrend auch zu uns kommt. Würden Sie Insekten essen?

Sie könnten bald die Möglichkeit haben, ohne zu reisen. Bis dahin genießen Sie Heuschrecken am besten auf traditionelle Weise auf einem nahöstlichen Markt oder an einem asiatischen Essensstand. Gut gewürzt und knusprig gegart, essen Heuschreckenfans sie gerne unterwegs auf Holzstäbchen und sind ein seltsames Essen, das über Jahrhunderte hinweg bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt beliebt blieb.

Hakarl

Hakarl

Willst du einen faulen Hai essen? Eher nicht. Doch in Island ist dies eine Delikatesse. Hakarl ist ein Essen, an dem sich die Geister scheiden. Eines ist sicher: Hakarl stinkt. Wer es zum ersten Mal probiert, sollte sich die Nase zuhalten.

Wer die Warnungen nicht beherzigt, wird oft krank. Hakarl gibt es in zwei verschiedenen Sorten – weich und kaubar. Beide sind ekelerregend. Du denkst vielleicht, dass du einen starken Magen hast. Aber nichts kann Sie auf das hier vorbereiten.

Grönlandhaie werden in einem speziellen Fermentationsverfahren gepökelt und vier bis fünf Monate lang abgehängt, um Hakarl herzustellen. Das ist ein langer und mühsamer Prozess, und man fragt sich, ob sich das lohnt.

Dennoch wird die Produktion fortgesetzt – und diejenigen, die es zum ersten Mal probieren, müssen angesichts des ammoniakartigen Gestanks immer noch würgen. Fühlen Sie sich mutig? Wir empfehlen es nicht. Aber wenn Sie den schrecklichen Hakarl unbedingt probieren müssen, sollten Sie ihn mit einem Schuss Brennivin herunterspülen – einer starken lokalen Spirituose, die das Erlebnis ein wenig weniger widerlich macht.

Huitlacoche

Huitlacoche

Huitlacoche, auch als mexikanische Trüffel bekannt, ist eine lateinamerikanische Delikatesse, die auf die Zeit der Azteken zurückgeht. Sie ist hierzulande ein geschätztes Nahrungsmittel. Es ist seltsam, wenn man bedenkt, dass es sich dabei um einen Pilz handelt – eine Pflanzenkrankheit, die anderswo als Corn Smuts bezeichnet wird.

Huitlacoche wächst auf befallenen Maiskolben und hat einen erdigen Geschmack, der ein wenig an Pilze erinnert. Möchten Sie es ausprobieren? Glauben Sie uns: Er schmeckt viel besser, als er klingt.

Aufmerksame Feinschmecker ernten die blauschwarzen Sporen, um sie in verschiedenen mexikanischen Gerichten zu verwenden – darunter Quesadillas, Tortillas und Suppen. Man kann sie in Dosen oder Gläsern in Geschäften und auf Märkten kaufen, aber am besten schmeckt sie in frisch zubereiteten Favoriten von traditionellen Straßenständen. Übergossen mit geschmolzenem Käse und gekrönt von einer würzigen Salsa wird Huitlacoche im Handumdrehen vom Pilz zum feinen Essen. Vielleicht etwas seltsam, aber ein echter Leckerbissen.

Boshintang

Boshintang

Dies ist nichts für alle Hundeliebhaber da draußen. Ja, Boshintang ist eine Suppe, die mit Hundefleisch zubereitet wird. Im Westen verpönt, ist der Verzehr von Hunden seit langem ein Teil der kulinarischen Kultur Koreas. Man könnte meinen, dass das falsch ist. Aber in Asien ist es nichts Ungewöhnliches, eine dampfende Schüssel Boshintang zu essen.
Diese schmackhafte Suppe wird sowohl in Nord- als auch in Südkorea gegessen. Auswärts essen? Auf der Speisekarte könnte sie Gaejangguk oder Dangogiguk heißen. Sie wollen keine Hunde essen? Dann sollten Sie dieses Gericht meiden.

Boshintang wird mit Zwiebeln, Löwenzahn und verschiedenen Kräutern und Gewürzen gekocht und hat einen reichhaltigen Geschmack, der, abgesehen von den Zutaten, die Geschmacksnerven verführt. Es wird gesagt, dass der Verzehr belebend wirkt, und manche behaupten, dass die Brühe sogar eine medizinische Wirkung hat. Aber für Hundeliebhaber ist der Verzehr dieses Gerichts wahrscheinlich undenkbar.

Airag

Airag

Airag ist vor allem in der Mongolei verbreitet, aber auch in ganz Zentralasien ein beliebtes Getränk. Ja, es ist Milch, aber nicht so, wie wir sie kennen. Dieses Produkt lässt sich am besten als fermentierte Stutenmilch beschreiben.

Es steht außer Frage, dass Airag ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack ist. Er ist scharf und leicht alkoholisch. Selbst hierzulande, wo es noch in großen Mengen konsumiert wird, ist es nicht jedermanns Sache.

Er schmeckt säuerlich und neigt dazu, auf der Zunge ein wenig zu prickeln. Er ist reich an Vitaminen und Mineralien und damit ein nahrhaftes Getränk für das Nomadenvolk. Wer in diese Gegend reist, sollte ihn unbedingt probieren. Aber es ist eine ziemliche Herausforderung – und es ist keine Schande, wenn man es nicht ertragen kann. Airag ist auch in Kasachstan, Kirgisistan, Russland und China zu finden. Hier ist es vielleicht beliebt. Aber für diejenigen, die es nicht gewohnt sind, saure, fermentierte Stutenmilch zu trinken, ist das vielleicht ein bisschen zu seltsam.

Balut

Balut

Balut lockt die Mutigen an. Dieses auf den Philippinen – und auch in Vietnam – beliebte Gericht ist nichts für schwache Nerven. Es handelt sich um einen sich entwickelnden Vogelembryo, der gekocht und direkt aus der Schale gegessen wird. In der Regel handelt es sich dabei um Ente, manchmal werden aber auch andere Vogelarten verwendet. Die Einheimischen lieben Balut, das auf Märkten und an Straßenständen verkauft wird. Für reisende Feinschmecker stellt dies jedoch eine ziemliche Herausforderung dar.

Die Eier werden zwischen 14 und 21 Tagen bebrütet, und der Embryo im Inneren weist nach dem Öffnen erkennbare Merkmale auf. Er wird gegessen, mit Knochen, Schnabel und allem, was in diesem Stadium weich genug ist, um gekaut und geschluckt zu werden. Glauben Sie, dass Sie das bei sich behalten können? Wir sind uns da nicht so sicher.

Balut wurde 1885 von den Chinesen auf den Philippinen eingeführt und hat sich in der Folgezeit zu einem beliebten Gericht entwickelt. Es ist ein seltsames Essen, das gewisse ethische Fragen aufwirft, während der Geschmack und das allgemeine Aussehen bedeuten, dass es nur die Mutigsten anspricht.

Casu Marzu

Casu Marzu

Casu Marzu” bedeutet übersetzt so viel wie “fauler, verdorbener Käse”. Vergessen Sie Stilton und dergleichen, das ist ein ganz anderes Kaliber. Dieser Käse wird traditionell in Sardinien aus Schafsmilch hergestellt. So weit, so gut. Aber es sind die zappelnden Maden, die diesen Käse so einzigartig machen, die den Casu Marzu auch zu einer unangenehmen Angelegenheit werden lassen.
Er ist nämlich voll von lebenden Insektenlarven, die selbst den größten Käseliebhaber anwidern können. Fühlen Sie sich verunsichert? Schauen Sie jetzt weg, denn Sie werden ihn wahrscheinlich nicht verdauen können.

Casu Marzu ist ein Käse, der über die Gärung hinaus in einen Zustand der Zersetzung versetzt wurde. Der Geschmack ist stark, der Geruch stechend und die Konsistenz so weich, dass er fast flüssig ist. Die krabbelnden Maden sind für die meisten zu viel des Guten. Aber für die Fans von Casu Marzu ist dies das Beste, so sehr, dass sie sich weigern, es zu essen, wenn die Larven vorüber sind. Mit sizilianischem Fladenbrot und lokalem Rotwein gegessen, ist sie zweifellos authentisch. Aber für die meisten ist Casu Marzu ein Schritt zu weit.

Grasshoppers

Grashüpfer

Essbare Insekten sind in Thailand der letzte Schrei. In der Khao San Road in Bangkok oder in der Bangla Road in Phuket gibt es an den Essensständen jede Menge Krabbeltiere. Sie haben die Wahl zwischen verschiedenen Arten, darunter Rote Ameisen, Seidenraupen und Skorpione. Fühlen Sie sich ein wenig zart besaitet? Grashüpfer sind oft die beste Wahl für diejenigen, die solche Dinge nicht gewohnt sind.

Sie werden hier Takatan genannt und sind in Hülle und Fülle erhältlich. Manchmal sind sie in köstlichen thailändischen Gerichten enthalten. Aber Takatan werden am besten als knusprige, gesalzene Snacks genossen, die man bei Straßenhändlern kauft und unterwegs verzehrt.

Thailändische Heuschrecken werden oft in Sojasauce frittiert und sind für diejenigen, die mutig genug sind, überraschend schmackhaft. Da sie reich an Proteinen sind, stellen sie für viele eine dringend benötigte Nahrung dar und sind auch für Feinschmecker auf Reisen interessant. Nehmen Sie unseren Rat an und probieren Sie sie – bevor Sie zu den anspruchsvolleren Roten Ameisen, Seidenraupen und Skorpionen übergehen.

Wespenknacker

Wespenknacker

Auf der Suche nach seltsamen Lebensmitteln? Es gibt nicht viel Seltsameres als Wespen-Cracker. Selbst in Japan, wo sie gegessen werden, gelten sie als Kuriosität. Willst du sie probieren? Du bist mutiger als wir. Die fraglichen Cracker sind ein recht neues Phänomen, das von einem so genannten “Fanclub für Wespen” in einer kleinen Stadt namens Omachi erfunden wurde. Hier sind sie als “Jibachi Senbei” bekannt.

Die in der Region heimischen Grabwespen werden gefangen, gekocht, getrocknet und der Reiscrackermischung beigefügt. Jeder Cracker enthält fünf oder sechs Wespen. Der Geschmack lässt sich am besten als bitter beschreiben und erinnert ein wenig daran, verbrannte Rosinen zu essen.

Damit könnten wir leben, aber die Konsistenz ist störend. Die Wespenflügel und -beine bleiben leicht in den Zähnen stecken, was sie für uns zu einem absoluten No-Go macht. Sie suchen nach einem ungewöhnlichen Erlebnis? Hier werden Sie wahrscheinlich fündig.

Witchetty Grub

Witchetty Grub

Möchten Sie eine Bush-Tucker-Probe machen? Sie müssen kein Prominenter sein. Gehen Sie einfach nach Down Under. Hier, im Outback, gibt es Witchetty Grubs in Hülle und Fülle. Sie müssen nur mutig genug sein, sie zu essen. Witchetty Grubs sind seit langem ein Grundnahrungsmittel in der traditionellen Ernährung der Aborigines und sind ein nahrhafter Snack.

Der Geschmack erinnert ein wenig an Mandeln, mit einer knusprigen Haut und einem weichen Inneren. Sie sehen zwar nicht besonders appetitlich aus, aber lassen Sie sich nicht von ihrem Aussehen täuschen. Die Witchetty Grubs sind in der Tat erstaunlich lecker.

Die Larven sind die Larven verschiedener australischer Mottenarten – insbesondere der riesigen Cossid Moth, die sich von Witchetty-Büschen ernährt (daher der Name). Sie sind lang, plump und weiß und sehen nicht gerade attraktiv aus, aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Man kann sie roh oder leicht gekocht in heißer Asche essen – ein Snack, der zwar schmackhaft, aber auch sehr seltsam ist.

Beondegi (Seidenraupen)

Beondegi (Seidenraupen)

Beondegi ist ein beliebter Snack in Südkorea. Es wird gekocht oder gedünstet serviert und sowohl an Straßenecken als auch in Supermärkten verkauft. Haben Sie Lust auf eine kleine Kostprobe? Denken Sie daran, dass es sich bei diesem beliebten Snack in Wirklichkeit um Seidenraupen handelt.

Seit dem Koreakrieg, als nahrhafte Lebensmittel Mangelware waren, essen die Menschen hier Beondegi. Es steht außer Frage, dass Beondegi nahrhaft ist – ein Snack, der reich an Proteinen ist. Aber der Geschmack ist nicht jedermanns Sache.

Immer noch in Versuchung? Sie können sich für eine süße oder herzhafte Variante entscheiden und zwischen gewürzten, gesalzenen oder kandierten Seidenraupen wählen. Die Schale ist knusprig, während das Innere weich und saftig ist, mit einem nussigen Geschmack. Beondegi wird in Einwegbechern mit Zahnstochern serviert und ist in Südkorea leicht erhältlich. Die Frage ist nur, ob Sie mutig genug sind, es zu probieren.

Mopane-Würmer

Mopane Worms

Mopane-Würmer sind eigentlich gar keine Würmer. Sie sind große Raupen, die sich erst noch zu riesigen Kaisermotten entwickeln müssen. Im südlichen Afrika sind sie ein wichtiges Nahrungsmittel für Millionen von Menschen. Möchten Sie sie einmal probieren? Mopane-Würmer schmecken ein wenig wie Blätter. Das liegt an ihrer Nahrung, die hauptsächlich aus den Blättern des Mopane-Baums besteht. Wenn das nicht schon seltsam genug klingt, sollten Sie sich überlegen, wie sie geerntet werden.

Mopane-Würmer werden mit der Hand gepflückt, oft von Frauen und Kindern, die ihre Schwänze fest zusammendrücken, um ihre Innereien zu zerreißen. Dann werden sie wie eine Zahnpastatube zusammengedrückt, um ihre Eingeweide herauszudrücken. Erst dann sind sie bereit für die Zubereitung und Konservierung. Die Raupen werden entweder in der heißen Sonne getrocknet oder geräuchert, um ihren Geschmack zu erhalten.

Manche essen sie gerne roh als knusprigen Trockensnack, andere kaufen sie lieber in Salzlake eingelegt im Supermarkt und fügen sie als reichhaltige Proteinquelle zu Gerichten hinzu. Wie auch immer, für Uneingeweihte könnte der Verzehr von Mopane-Würmern nicht viel seltsamer erscheinen.

Fugu

Fugu

Köche in Japan müssen mindestens drei Jahre lang eine strenge Ausbildung absolvieren, bevor sie dieses gefährliche Gericht servieren dürfen. Wenn man es falsch anrichtet, kann es zum Verhängnis werden. Fugu ist ein Gericht, das aus dem giftigen Kugelfisch hergestellt wird.
Diese Kreatur verwendet Tetrodotoxin – eine tödliche Chemikalie – um Raubtiere abzuschrecken. Es zu essen? Das klingt nicht gerade nach einer guten Idee.

Dennoch ist Fugu ein beliebtes Gericht in Japan, wo erfahrene und qualifizierte Köche sehr gefragt sind und gefeiert werden. Der Kugelfisch muss mit großer Präzision zubereitet werden, um das Gift zu entfernen und eine Verunreinigung zu vermeiden.

Eine falsche Bewegung kann schlimme Folgen haben – wie Homer in Die Simpsons einmal herausfand. Er überlebte, um die Geschichte zu erzählen, aber nicht alle haben so viel Glück. Wer versucht, Fugu zu Hause zuzubereiten, geht ein großes Risiko ein. Sie denken darüber nach, Fugu zu probieren? Nehmen Sie unseren Rat an und suchen Sie einen Experten auf.

Gebratene Klapperschlange

Gebratene Klapperschlange

Wurde Ihnen Desert Whitefish angeboten? Aber Vorsicht! Dies ist nur ein alternativer Name für ein Gericht, das oft im Südwesten der Vereinigten Staaten gegessen wird. Der “Desert Whitefish”, der auf der Speisekarte so verlockend aussieht? In Wirklichkeit handelt es sich um Southern Fried Rattlesnake. Möchten Sie trotzdem bestellen?

Giftige Klapperschlangen gibt es in Texas und Arizona zuhauf, aber seit man entdeckt hat, dass sie köstlich sind, beschweren sich die örtlichen Feinschmecker nicht mehr. Möchten Sie Southern Fried Rattlesnake einmal probieren? Nehmen Sie uns beim Wort: Das ist ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack.

Sie ist oft fade und geschmacklos und kann schwer zu essen sein – das Fleisch ist sehnig, zäh und mit kleinen Knochen durchsetzt. Wenn man jedoch ein gutes Exemplar erwischt, ist es nach Meinung von Kennern mit der richtigen Würze ein wahrer Genuss. Er wird am besten paniert und frittiert serviert und ist kein Gericht für jedermann. Ob “Desert Whitefish” oder “Southern Fried Rattlesnake” – dieses Gericht sollte man besser meiden.

Seestern

Starfish

Wenn es um seltsames Essen geht, gibt es nicht viel Seltsameres als Seesterne. In China ist er ein beliebtes Straßenessen, das man häufig an Marktständen findet. Getrocknet und in Öl frittiert, gilt der Seestern als Delikatesse.

Für Uneingeweihte ist es jedoch alles andere als einfach, ihn zu essen. Die Außenseite ist zäh und gepanzert und nicht zum Reinbeißen geeignet. Wollen Sie einen Anfängerfehler vermeiden? Brechen Sie sie auf und suchen Sie das Fleisch im Inneren.

Es ist weich und schwammig, aber Kenner werden Ihnen sagen, dass sich hier das gute Zeug befindet. Es kann ziemlich matschig sein, und der stechende Geruch schreckt viele ab. Aber Seestern-Fans können nicht genug davon bekommen, und hai xing – wie er hier genannt wird – gilt als großer Leckerbissen für Feinschmecker. Der Seestern wird oft auf einem Holzstäbchen serviert, wie ein exotischer Meeresfrüchte-Lollipop.

Froschschenkel

Froschschenkel

Froschschenkel sind eine Delikatesse der französischen Küche. Dennoch sind “Cuisses de Grenouille” ein recht junges Phänomen. Anderswo auf der Welt werden die Frösche schon viel länger gegessen.

Vor allem die Chinesen genießen Froschschenkel schon seit Jahrhunderten, aber die größte gastronomische Berühmtheit hat dieses seltsame Lebensmittel in Frankreich erlangt. Hier werden sie in der anspruchsvollen Region Dombes serviert. Möchten Sie sie einmal probieren? Sie sind gar nicht so schlecht, wie die meisten Leute denken.

Froschschenkel schmecken ein wenig wie Hühnchen, mit einem milden Aroma und einer Textur wie Flügel. Sie sind reich an Proteinen und Fettsäuren. Aber ihr Ruf bleibt fragwürdig. Das liegt zum Teil an der Tierschutzproblematik. Froschschenkel werden in ganz Asien sowie in Portugal, Spanien und den südlichen Vereinigten Staaten serviert und sind beliebter als man denkt. Doch obwohl das Gericht in Frankreich seine Heimat gefunden hat, wird es von den Franzosen nicht besonders häufig gegessen.

Vogelnest-Suppe

Vogelnestsuppe

Der Name sagt es schon – eine Suppe, die aus Vogelnestern zubereitet wird. Neugierig geworden? Vogelnestsuppe ist köstlich. Aber sie ist auch teuer. Der hohe Preis ist zum Teil auf die Gefahren zurückzuführen, die mit der Ernte der essbaren Nester aus den Berghöhlen verbunden sind, in denen sie zu finden sind.

Die Nester müssen anschließend gründlich gereinigt werden, um sie für den Verzehr geeignet zu machen. Das ist ein mühsamer Prozess, der die Kosten in die Höhe treibt. Und das Endergebnis? Kenner haben keinen Zweifel daran, dass es das wert ist.

Die Vogelnestsuppe ist ein beliebtes Gericht der chinesischen Küche und wird in Südostasien seit über 400 Jahren gegessen. Die Nester werden von Mauerseglern mit Hilfe von verfestigtem Speichel hergestellt. Das mag eklig klingen, ist aber eine Delikatesse. In Wasser aufgelöst, haben die Nester eine gallertartige Konsistenz, die sie bei anspruchsvollen Gästen beliebt macht. Es handelt sich wahrscheinlich um eines der seltsamsten und teuersten Lebensmittel, die von Menschen gegessen werden.

Stinkwanzen

Stink Bugs

Stinkwanzen könnten nicht weniger appetitlich klingen. Es handelt sich um eine Art, die einen stechenden chemischen Stoff absondert, der als Abwehrmechanismus gegen Fressfeinde eingesetzt wird. Kurz gesagt: Stinkwanzen riechen schlecht – daher der Name. Kein Wunder also, dass diese stinkenden Insekten in Südafrika, Simbabwe und Malawi in großer Zahl gegessen werden.

Und die gute Nachricht? Wenn sie gekocht werden, verlieren die Stinkwanzen ihren üblen Geruch, der ihnen einen so schlechten Ruf einbringt. Aber das ist noch nicht alles. Dieses Insekt ist reich an Proteinen, Vitaminen und wichtigen Nährstoffen und trägt entscheidend dazu bei, dass die einheimische Bevölkerung gut genährt, fit und gesund bleibt.

Gekocht und dann in der Sonne getrocknet, werden Stinkkäfer gebraten und als gesalzener Snack serviert. Haben Sie Lust, sie zu probieren? Stink Bugs könnten nicht weniger appetitlich klingen, das ist wahr. Aber diese seltsame Speise hat unserer Meinung nach ihren schlechten Ruf nicht verdient.

Escamol

Escamol

Die Mexikaner essen Escamol seit der Zeit der Azteken. Dieser “Insektenkaviar”, der aus den Larven und Puppen von Ameisen besteht, ist in Lateinamerika sehr beliebt. Haben Sie Appetit? Glauben Sie uns – er ist viel leckerer als er klingt. Die Ernte der hellen Eier ist ein mühsamer Prozess, der Escamol zu einer Delikatesse macht.

Der unverwechselbare Geschmack ist sowohl buttrig als auch nussig, und die Konsistenz erinnert ein wenig an Hüttenkäse. Besonders beliebt ist es in und um Mexiko-Stadt. Waren Sie schon einmal in dieser pulsierenden Metropole? Die Chancen stehen gut, dass Sie Escamol gegessen haben.

Einheimische Köche fügen Escamol oft zu frischen Tacos und schmackhaften Omeletts hinzu. Aber sie wird auch allein gegessen, mit Guacamole und Tortillas. Manchmal werden die Larven auch gebraten, was ihnen einen besonderen Knack verleiht. Am besten schmeckt sie mit Butter und einheimischen Kräutern und Gewürzen – eine Empfehlung. Mexikanisches Street Food in seiner schrägsten Form, aber auch einheimische Küche in ihrer authentischsten Form.

Khash

Khash

Fühlen Sie sich nicht ganz wohl? Dann sollten Sie eine Schüssel Khash probieren. Dies ist ein scharfes Gericht, dem heilende Kräfte zugeschrieben werden. Aber wer so etwas nicht gewohnt ist, braucht einen starken Magen. Khash wird im gesamten Nahen Osten und Osteuropa gegessen und oft mit einem Glas Wodka serviert. Es steht außer Frage, dass niederländischer Mut erforderlich ist, um dieses Gericht zu sich zu nehmen.

Khash wird aus gekochten Kuh- und Schafsteilen hergestellt. Es ist schwierig, genauer zu sein – aber oft werden Tierköpfe, -füße und -mägen in den brodelnden Topf geworfen. Es gilt als wirksames Mittel gegen einen Kater – auch wenn man es im Nachhinein vielleicht doch lieber ausschläft.

Khash wird u. a. in Afghanistan und Albanien, Bulgarien und Bosnien, Georgien und Griechenland serviert und gilt als lokale Delikatesse. Fügen Sie je nach Geschmack Salz, Knoblauch, Zitronensaft oder Essig hinzu – und vergessen Sie den Wodka nicht.

Tripe

Kutteln

Schon mal Kutteln probiert? Sie werden auf der ganzen Welt gegessen. Einst im Vereinigten Königreich beliebt, ist dieses Gericht an den britischen Küsten im Rückgang begriffen. Aber Kutteln sind immer noch in ganz Europa und darüber hinaus beliebt. In Frankreich und Italien sind sie häufig zu finden und werden auf dem Kontinent immer noch in großen Mengen serviert. Doch für Uneingeweihte sind Kutteln aufgrund ihres Rufs eher zu meiden.

Kutteln sind die essbare Auskleidung des Magens von Nutztieren. Meistens stammen sie von Kühen und Schafen. Wer es exotischer mag, isst Kutteln vom Hirsch, von der Antilope oder sogar von der Giraffe. Gekocht und gebleicht waren Kutteln im viktorianischen Zeitalter ein Grundnahrungsmittel der Arbeiterklasse – eine billige und nahrhafte Mahlzeit, die leicht erhältlich war.

Aufgrund moderner Geschmäcker und Trends sind sie heute im Vereinigten Königreich weit weniger beliebt. Dennoch schwören Liebhaber in anderen Ländern nach wie vor auf die Kuttelsuppe – eine Variante, die in Osteuropa regelmäßig gegessen wird.